€ 12,00
75cl 14,5%
Veneto, Italie
Rondinella, Corvina, Corvinone, Cabertnet Sauvignon
Gegrild vlees, pasta of risotto met truffel, rijpe kazen
Tenuta Sant’Antonio
Zacht, vol, fluweel textuur. Kersen, bosbes, cacao, tabak, gekonfijt fruit, peper, zoethout
De Paradiso Scaia van Tenuta Sant’Antonio wordt ook wel een Super Veneto genoemd, in navolging van de term Super Tuscan. Uit Veneto, een gebied met warme zomers en relatief milde winters. De bodems bestaan uit een dunne laag vruchtbare kalk keien, klei en zand. Paradiso is gemaakt in de algemene stijl van een Amarone, maar met minder corvina dan gebruikelijk is in de blend en ook worden de druiven voor deze wijn minder lang gedroogd.
De vier broers Castagnedi (Armando, Paolo, Tiziano en Massimo) kregen de liefde voor wijn van huis uit mee in het gebied ten oosten van het Gardameer. In eerste instantie werkten zij jaren als technisch adviseurs door heel Italië om in 1989 hun krachten te bundelen en 30 hectaren te kopen ten noordoosten van de stad Verona. Samen met het land van hun vader beslaat Tenuta Sant’Antonio momenteel 50 hectare op zeer kalkrijke heuvels tussen de Illasi- en Mezzanevallei. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 120 tot 320 meter en zijn aangeplant met de blauwe druiven corvinone, corvina, rondinella en cabernet sauvignon en de witte garganega, trebbiano di Soave en chardonnay. Hiervan produceren ze onder andere Amarone, Valpolicella en Soave.
