€ 12,25
75cl 12,5%
Pfalz, Duitsland
Cabernet sauvignon, cabernet dorsa, merlot, dunkelfelder
Wildgerechten, risotto met truffel, rijpe kazen
Villa Wolf
Kersen, bessen, pruimen, vanille, hout, Vanille, hout, donker fruit, gebalanceerde tannines
De naam Phaia stamt uit de Griekse Mythologie en vertelt de sage van het wildzwijn Phaia. Het zwijn terroriseerde het dorpje Krommyon. Oppergod Zeus stuurde Theseus om het gevaar te keren. Volgens wijnmaker Ernst Loosen ontstond deze wijn als antwoord op liefhebbers die op zoek waren naar een robuustere stijl Pinot Noir. Zijn woorden: “Onze Pinot Noirs waren soms te verfijnd. Men vroeg om iets diepers, iets met pit – een wilde ‘Wildsau’.”
